５月１９日、東京で講習会があったので行って参りました。




エスプレッソの起源は、１９０１年にイタリアで生まれたとのことです。


専用のマシーンで９気圧の圧力を加えて抽出した物がエスプレッソです。

エスプレッソの語原の意味は２つあり、
１つは、　　特急　　等の素早いと言う意味があり、
もう１つは、　　特別な　　と言う意味があります。

その為エスプレッソにはお客様に素早く特別な物を提供すると言う意味があるみたいです。


カップ１杯、２０～３０ｃｃで濃厚なコーヒーです。





本場イタリアでは、そこに砂糖をティースプーンに山盛り１杯を入れて飲むのが主流です。


実際に飲んでみると、ほろ苦いチョコレートの様な味でとても美味しかったです。


イタリアでは豆を５種類以上ブレンドしないとエスプレッソとは呼ばないらしく、いろいろと規定があるみたいです。


当店でも、マチス専用にブレンドした豆を使っており、より美味しいエスプレッソやコーヒーを提供しています。



エスプレッソを飲まれた事のない方、この機会にマチスのエスプレッソを飲まれてみてはいかがですか。