清里マチス便り
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アルチザンパレドオールのオープンに向けて!
1994年から20年間「清里マチス」を御愛顧いただきありがとうございました。
8月31日をもって「清里マチス」の営業を終了させて頂きました。

現在「アルチザンパレドオール」として9月より工事等取り掛かり、11月13日オープンを目指しています。
清里高原(「清里マチス」と同じ場所)にシェフ三枝俊介がカカオ豆から加工してショコラを作る工房「アルチザンパレドオール」を立ち上げました。
今までの屋内カフェはカカオ豆を選別したり、焙煎してショコラとして仕上げる工房に生まれ変わりました。
屋外テラスは今まで通り、カフェとしてチョコレートを中心としたメニューを提供し、
工房の横には新しいテラスが出来上がり、そこからはカカオ豆からショコラを作る工程をご覧いただけるというスペシャルなベンチ席もご用意しております。

今までのショコラティエにない試みを清里高原に作られた工房から発信して行きますので
どうぞご期待ください。

(公式HPは現在制作中で、あらためてお知らせさせて頂きます。)

情報発信が少ないなか、お問い合わせも頂き恐縮しております。
ありがとうございます。

シェフ三枝俊介のツイッター@paletdorsaegusa
パレドオールのツイッター@staffpaletdor
姉妹店メランジュのツイッター@melange_1991
からも時折ですが「アルチザンパレドオール」について
お知らせしておりますのであわせてご覧ください。

メールでのお問い合わせ先は 
palet-dor@ovaleliaison.com (ショコラティエパレドオール)とさせて頂きます。

どうぞよろしくお願い致します。
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# by kiyosatomatisse | 2014-10-14 18:59 | お知らせ
10月営業のお知らせ
「アルチザンパレドオール」の営業のお知らせ****
11月13日(木)に正式オープン致しますので、あと少しの間お待ちください。

それまでは不定期な営業となりますが、御了承くださいませ。
「清里マチス」としてのテイクアウトのみ営業の予定です。
(お誕生日ケーキのお渡しについてはお電話メールにてご相談ください。)
電話 0551-48-5381
メール matisse@ovaleliaison.com

10月4日(土)5日(日)11日(土)12日(日)13日(月)
18日(土)19日(日)25日(土)26日(日)

*18日19日はポールラッシュ祭カンティフェアに出店します。
「アルチザンパレドオール」としての初出店!自家製チョコレートのメニューをご用意致します。

☆営業日など情報はその都度更新させていただきます☆
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# by kiyosatomatisse | 2014-10-14 18:32 | お知らせ
9月営業日のお知らせ
いつも清里マチスを御利用頂きありがとうございます。
9月より「清里マチス」から「アルチザン パレドオール ショコラティエ」として
生まれかわる準備が始まり、工事及び機材搬入の為営業が不定期になります。
営業日は、1日、2日、6日、7日、12日、13日、14日、15日
     19日、20日、21日、22日、23日、27日、28日です。
ケーキや焼き菓子など販売のみで営業致しております。
また御予約のバースデーケーキなども御用意させて頂きますのでお気軽に申し付け下さいませ。
ご来店お待ちしております。
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# by kiyosatomatisse | 2014-09-13 18:26 | お知らせ
清里マチス営業終了のお知らせ
いつも当店をご利用頂きありがとうございます。
「清里マチス」は皆様に支えられ、今年で20年を迎えました。
この節目に成人した清里マチスは、今夏8月31日をもって営業を終了させて頂きます。
今後は姉妹店である「ショコラティエ パレドオール」として、9月に改装の休みを頂き、
再開致す予定です。
今までカフェを楽しんで頂いたスペースが厨房となる為に、カフェはテラス席のみの営業
となり、メニューも変更になります。

 カカオ豆からチョコレートの製造を手がけるショコラティエは、まだ日本にはほとんどなく
恵まれた大自然の中の清里で創られたショコラを使い、東京丸の内、大阪西梅田
それぞれの「ショコラティエ パレドオール」で鮮度感のある様々なショコラの提案をして
いきます。
また、清里店は「アルチザン パレドオール ショコラティエ」として出来立てのショコラを
使ったメニューを御提案出来る様、考案中です。
なお、9月の工事中は不定期に販売店のみ一部営業し、シュープリーズやロール、また
ご予約のバースデーケーキなどは継続して御利用頂ける様に工夫して参りますが、ご要望
の添えない場合もございますので御了承ください。

 初めての試みではありますが、おいしいショコラを通じ、清里がよりよい街となれる様に
及ばずながら尽力する所在です。
はなはだ勝手なお願いではございますが、「ショコラティエ パレドオール」を引き続き
お引き立て頂きます様、よろしくお願い致します。
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# by kiyosatomatisse | 2014-08-02 18:23
長らくお休みいただいております


ただいま清里マチスは
冬季休業を頂いております。

2月21日を再開予定と
させていただいていましたが、
雪の影響で延長のお休みを頂いております。

営業再開は、3月下旬の予定です。


お問い合わせのご連絡を頂いた方々、
雪の中お店まで足を運んで下さった方々、
オープンをお待ち頂いてくださっている方々、
お待たせしてしまい申し訳ございません。

オープンの日にちが決まりましたら
ホームページにてご連絡致します。

もうしばらく、お待ちくださいませ。


今後とも清里マチスを
よろしくお願い致します。


清里マチス スタッフ一同
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# by kiyosatomatisse | 2014-03-01 14:55