清里マチス便り
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カンティフェアー最終日♪♪
カンティフェアー最終日でした。

昨日ほどの快晴ではなかったですが本日も天気には恵まれました♪

今日はオーナーシェフの こだわりクレープ の紹介をしたいと思います。

生地の仕込みから、焼き方、包み方すべてにこだわっています。

その為、クレープの生地作りと焼くのは全てシェフ自らが一枚一枚丁寧に仕込んでおります。
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生地が焼けて冷めると、そこにカスタードクリームと栗を乗せ、一つ一つ破れないように包み込んでいきます。
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シュークリームも朝から焼き、一つ一つにカスタードクリームをつめていきます。
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こうして朝から準備をしております♪♪
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by kiyosatomatisse | 2012-10-14 17:22
カンティフェアー♪♪
今日は待ちに待った年に一度の収穫祭のカンティフェアー初日です。

天気にも恵まれ朝から快晴の良い天気でした。

ただ、昼ごろまでは肌寒く、上に一枚羽織ってちょうど良い感じでした。

でもその寒さのおかげで空気が澄み、富士山がくっきり見えました。

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この写真でわかって頂ければいいのですが、右上にうっすらと見えているのがわかりますか??

肉眼だともっとくっきり、大きく見えるんですよ♪

カンティフェアーは、
イベント広場のステージでいろいろな出し物があって盛り上がり、
お腹が空けば数多くの飲食店のテントがあるので食べたい物を選ぶのに迷ったり、
帰りに手土産を買って帰れるようにクラフト市や、雑貨屋のテントがあったりと、まる一日楽しめます♪♪

当店の今年の商品は、カンティ限定、
  ・八ヶ岳シュー
  ・焼きたてアップルパイ
  ・マロンクレープ
や、焼き菓子の
  ・清里ミルクドーナツ
  ・ミルクバウムクーヘン
  ・山森バウムクーヘン
  ・花蜜バウムクーヘン
等が出ております。

ドリンクもカンティ限定で、
  ・ホットチョコレート
  ・ぶどうジュース(山梨県産ぶどう使用)
  ・りんごジュース(信州産りんご使用)
等が出ております。

明日も天気は良いと天気予報では言っているので、来られた方のない方は是非一度でもお越しになってみてはいかがでしょうか?♪
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by kiyosatomatisse | 2012-10-13 19:03
10月のお知らせ。
10月に入り、ますます秋を感じてきます。

今月より新しいケーキの登場です。

名前は、
   「ルージュ」です。

しっとりとした生地に、はちみつのムースと、フランボワーズを使ったベリーのムースの二層のケーキです。

はちみつのほのかに香るムースと、ベリーのさっぱりとした酸味のあるムースが相性抜群です。

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10月は年に一度のお祭り、収穫祭の「カンティフェアー」のある月です。

今年は、13日()と14日()の二日間です。

マチスも限定商品を取り揃えて出展します♪

山梨県内のいろいろなお店や、イベント等があるので一日中楽しめますよ♪♪



10月定休日のお知らせです。
  3日
 17日
 24日
 31日
の、各水曜日にお休みを頂いております。

皆様のお越し、心よりお待ちしております。
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by kiyosatomatisse | 2012-10-01 18:37