清里マチス便り
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秋の訪れ
清里ではもうすっかり秋の風が吹いています。


本日は気持ちのいい秋晴れで、空が高く空気が澄んでいます。

富士山も今年初の雪が降り、暑い夏の影響をうけることなく、昨年より数日早い冠雪となったそうです。



なんとマチス周辺からでも富士山をしっかり見ることが出来ます!



八ヶ岳富士山が並ぶ光景はなんとも贅沢。。。



そして草花もそろそろ秋支度を始めました。

今年のコスモスです。
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テラス席にはときどき栗の実が落ちています。

秋を感じに是非、マチスに訪れて見て下さい。
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by kiyosatomatisse | 2010-09-26 18:04 | 清里周辺
3連休
9月の3連休、みなさまいかがお過ごしでしたでしょうか?
今年は昨年のように連休が続かないこともあってか、シルバーウィークとはいかなかった方も多いのではないでしょうか。。。

マチスも含め、清里はこの3連休たくさんの観光客の方でにぎわっていました。
このブログをごらん頂いている方の中にもマチスに来て頂いたお客様もいらっしゃるのではないでしょうか?

写真は、先日ご紹介したいがぐりと赤とんぼです。
いい写真が撮れたのでごらん頂きたく更新しました。。。


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秋もより深まって、とても過ごしやすい季節になりました。
今しか感じられない清里の自然と、マチスの季節のケーキを是非味わいに来て下さい。
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by kiyosatomatisse | 2010-09-20 18:21 | スタッフ
もっちです。   秋がすぐそこまで・・・。
毎朝のテラスでの準備、9月に入ってからは暑さもほとんど感じる事なく清々しい日になってきました。

日中の日が差す時間ではまだまだ暑さを感じますが、木陰に入るとそうでもなく、とても過ごしやすいです。


そう言ったところからも秋を感じられるのですが、テラスに秋を思わせてくれるものが最近落ちています。


それは、  「いが栗」です。

マチスの裏には栗の木があり、まだ緑色でとげも柔らかく、小さいのですが、秋の味覚の栗を見るとすぐそこまで秋が来てるのだな~と実感します。


また、最近では「赤とんぼ」がテラスの準備を邪魔しにやってきます。

準備しているテーブルに止まったりと、網がなくても素手で取れるぐらいです。


この時期のテラス席は、心地よい風とともに、ゆったりと流れる時間を過ごせます。


読書の秋、本を片手にお茶を飲みながらまったりとした時間を過ごされてみてはいかがでしょう。
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by kiyosatomatisse | 2010-09-11 18:04
山法師(やまぼうし) その2


先日に続き、マチスの庭にある山法師(やまぼうし)という木についてご紹介したいと思います。


やまぼうしは、5~6月には綺麗な白い花を咲かせ、秋には変わった実をつけます。

皮のまわりには黒いひげのようなものが・・・


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味の方はまずいかと思いきや、アボガドに似た触感とマンゴーに少し似た南国系な味です。

ご来店されたお客様にもやまぼうしのことを聞かれ、そのたび見た目とギャップのある味にびっくりされます。





実は落ちてしまうのでお早めに。
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by kiyosatomatisse | 2010-09-09 18:35 | 清里周辺
秋味
このところ清里は非常に過ごしやすい気温になってきました。

テラス席では秋の風が感じられます。


そこで新作のご紹介です。

和栗のモンブラン和栗のタルトです。
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和栗のモンブランはクリームに熊本産の丹沢という種類の栗を使用。
ほくほくとした日本ならではの栗の味が楽しめます。

中には渋皮煮の栗が一個丸ごと入っており、その下はサクサクのメレンゲ!

和栗のタルトはクリームはこれまた熊本産の栗をつかったものです。
真ん中にはカスタードクリームがたっぷり!
さらに土台のタルトにはアーモンドのこくのある生地に栗をちりばめています。


今が旬です、ぜひぜひ一度ご賞味下さい。



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by kiyosatomatisse | 2010-09-05 20:19 | お知らせ
スイーツファンタジスタの模様

前回のブログでお伝えしました、山梨県の岡島百貨店で行われている催事の模様をお伝えいたします。

昨日は初日ということもあり、館内はお客様で大変賑わっていました。
県内のパティスリーがひしめきあい、パンのコーナーも盛り上がっていました。
お取り寄せグルメには行列ができています。

テレビカメラもきており、注目度の高さがうかがえます。


マチスの店舗です。

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今回出店で出させて頂いている商品は

黄金ロール(中村農場さんの卵をたっぷり使用)
シュープリーズ(下がパイ生地のサクサクシュー)
桃と苺のルーロー(三温糖を使ったコクのある生地に苺と桃を巻きました)
桃のタルト(一宮の古屋さんの甘い桃)
プレミアムチーズケーキ(清里ミルクプラントの低温殺菌牛乳とカマンベールがたっぷり)
和栗のモンブラン(熊本の丹沢という和栗の濃厚なクリーム)

どれもオススメです!



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明日からは土日なので、お休みの方はぜひ一度足を運んで頂ければ幸いです。
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by kiyosatomatisse | 2010-09-03 17:13 | お知らせ
初!県内催事出店!!

いよいよ明日から、山梨の甲府にある岡島百貨店に催事出店します。

岡島百貨店は山梨県内では随一の百貨店です。

そしてなんと、清里マチスでは県内初となる出店です!!


催事期間は9月2日(木)~9月8日(水)

気になる催事名は

スイーツファンタジスタ ベーカリーファンタジスタ
山梨で人気のあるベーカリーやパティスリーが一堂に会する大変珍しい催事です。


そういったところから私たち清里マチスにお呼びがかかり非常に嬉しく思います。



お取り寄せグルメのフェアも同時開催です。


かなり見応えのある催事です!!!


私たちも明日から出店致しますので、皆様のご来場を心よりお待ちしております。
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by kiyosatomatisse | 2010-09-01 21:41 | お知らせ