清里マチス便り
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カテゴリ:スタッフ( 21 )
いいお天気です
今日はとても良く晴れていいお天気です。
この時期の清里の日中は暑すぎず、寒すぎず、大変過ごしやすいです。


しかしこのところ風が強く、表のメニューボードもコンクリートのブロックにつなげていても倒されてしまうほどです。。。


ゴールデンウィークは、今年もたくさんのお客様でにぎわいました!!
普段はあまり見かけない「神戸」や「滋賀」など、県外ナンバーの車もたくさんお見かけしました。
ご来店頂き、ありがとうございます。

新商品のバウムクーヘンも好評を頂いております!!


7月8月の夏真っ盛りの清里も活気にあふれていますが、5月6月の落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりとお茶をして頂くのも日頃の疲れをリフレッシュしてくれるのではないでしょうか??

皆さまのお越しをお待ち致しております。

(5月のこりは、毎週水曜日がお休みです)
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by kiyosatomatisse | 2012-05-12 16:11 | スタッフ
再開します
しばらく、お休みを頂き申し訳ございませんでした。

本日より、お店を再開いたします。

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こちらは今朝の様子になるのですが、先週の清里は雪がものすごかったそうです。
昨日は準備のため、店に来たのですが、まずは雪かきからスタートです。

周辺の方にお話を聞くと、どうやら膝くらいまで雪が積もって、たいへんだったらしいです。
道路は、ほとんどとけているのですが、除雪していなかったり、人の歩かないところは、だいぶ残っています。



2月の定休日は、23日(水)、24日(木)になります。
みなさまのご来店、スタッフ一同、お待ちしております。
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by kiyosatomatisse | 2011-02-19 10:55 | スタッフ
2011年!!
みなさま、新年、あけましておめでとうございます。


マチスは1日から営業しております。

バースデーケーキの予約がはいったり、ご家族でカフェに来られたり、
スキーの帰りにお土産を買って頂けたりと、大変にぎやかな、一日となりました。



みなさまのご愛顧、ありがたく受けとめ、

2011年  これからもよろしくお願い申し上げます。
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by kiyosatomatisse | 2011-01-01 20:00 | スタッフ
大晦日。。。
ここ数日、寒い日が続いています。

突然ですが、今朝の様子です。
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店の前の牧場通りは、こんな感じです。
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そう、雪なんです。
昨日は一日中、雪がちらちらしていました。
雪の中、昨日は、予想以上の方に来店して頂き、うれしい限りです。

今日は一日中、日が差していたので、道などの雪は、だいぶ溶けました。



ここで、年始のお知らせを致します。

マチスは正月も1日から営業しております。
  (但し、1日、2日、3日は営業時間11時~18時です。)


夏の清里はもちろんですが、雪景色の清里もいいものですよ~♪
ただし、防寒はしっかりとお願いいたします。



2010年 お世話になりました。

それでは、みなさま、
良いお年を、お迎え下さい。
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by kiyosatomatisse | 2010-12-31 18:15 | スタッフ
3連休
9月の3連休、みなさまいかがお過ごしでしたでしょうか?
今年は昨年のように連休が続かないこともあってか、シルバーウィークとはいかなかった方も多いのではないでしょうか。。。

マチスも含め、清里はこの3連休たくさんの観光客の方でにぎわっていました。
このブログをごらん頂いている方の中にもマチスに来て頂いたお客様もいらっしゃるのではないでしょうか?

写真は、先日ご紹介したいがぐりと赤とんぼです。
いい写真が撮れたのでごらん頂きたく更新しました。。。


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秋もより深まって、とても過ごしやすい季節になりました。
今しか感じられない清里の自然と、マチスの季節のケーキを是非味わいに来て下さい。
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by kiyosatomatisse | 2010-09-20 18:21 | スタッフ
やまぼうし
マチスのテラスの先には、大きな木が2本あります。

ひとつはサクラの木、もうひとつは、「ヤマボウシ」の木です。


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「ヤマボウシ」は北海道と沖縄を除く地域の500㍍以上の比較的高地に生息します。

5月6月くらいに白い花を咲かせます。
これを法師の頭巾にみたてたところから「ヤマボウシ」という名が付いたそうです。

この「ヤマボウシ」の木に2,3日前から赤く色づいた実が目立ち始めました。
熟した実はとても甘く、果実酒にもなるそうです。



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まだ色づいているのは数個程度ですが、これかどんどん見た目にも鮮やかになっていくと思います。


マチスのテラスで清里の豊かな自然を眺めながら、ゆったりとくつろいでみてはいかがでしょうか。。。
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by kiyosatomatisse | 2010-08-28 11:25 | スタッフ
自家製の…
みなさん、何気なくケーキにのっているミントを捨ててはいませんか。

じつはあれ、水につけると根っこが生えてどんどん増やすことが出来るのです。

マチスでは只今ミントを育てています。

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お店に立ち寄られた際には、庭にあるミント畑をご覧下さい。
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by kiyosatomatisse | 2010-08-25 19:28 | スタッフ
ミルフィーユ
マチスのカフェでは、店内で販売しているケーキや焼き菓子をお召し上がりいただけます。

もちろん、スイーツによく合うおいしいコーヒーや紅茶、山梨のぶどうジュースや特製のミックスジュースもご用意しています。




しかし、中でも注目していただきたいのが、カフェでしか味わえない「デザートメニュー」です。


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そしてこちらがデザートメニューのひとつの「ミルフィーユ」です。

いちばんのおすすめは季節のフルーツをたっぷりと使用しているところです。
今の時期は、イチジク・桃・キウイ・グレープフルーツ・巨峰・ブルーベリー・いちご・りんご・パイナップル・オレンジ を主に使用しておりますが、これだけでも10種を超えるフルーツを一度に味わっていただけます。
もちろん、桃やブルーベリーや巨峰は、県内産の物を使用しております。

そして、パイをサンドするカスタードクリームは、中村農場さんの卵と、清里ミルクプラントさんの牛乳をたっぷりと使用しています。もちろんいい素材を使用しているので、コクのあるやわらかなクリームに仕上がっています。

それだけでもボリューム満点ですが、なんとバニラアイス付きです。
もちろん自家製の口溶けのなめらかなバニラアイスです。



カフェでも一番人気のメニューです。

この夏一度ご賞味下さい!!!
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by kiyosatomatisse | 2010-08-22 20:16 | スタッフ
季節限定デザート
清里は、8月に入り、本格的な「夏」へ突入していきます。

近頃は、日差しの強い日が続き、高原とは思えない程、暑くなっています。
しかし、夜になると、気温はぐっと下がり、一変して過ごしやすくなります。
心地のよい風にあたりながら、一日の疲れが癒えていきます。


今回は、季節のデザートを紹介したいと思います。

~桃のかるいムース、キャラメル風味の桃とミルクアイスを添えて~
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淡いピンク色の桃のムースに、ハチミツのきいた白ワインのジュレ。
桃の名産地、一宮の古屋さんの桃をそえ、キャラメルソースとミルクアイスで仕上げます。

ジュレは半凍りの状態で、おだしいたしますので、
キリっと冷たく、シャクシャクとした食感になっています。


夏にピッタリのデザート、どうぞ、お召しあがりください。
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by kiyosatomatisse | 2010-08-01 20:29 | スタッフ
バースデーケーキ!!
7月も後半、夏休みも始まり、これから清里は、どんどんにぎわっていきます。
連日、猛暑が続いていますが、夏の助っ人も加わり、スタッフは元気にガンバっています。


さて、今回のブログですが、マチス特製のバースデーケーキをご紹介したいと思います。
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八ヶ岳地鶏卵を使った、しっとりときめ細やかなスポンジに、コクのある純正生クリーム。

その時の旬のフルーツをふんだんに盛りつけました、「ショートケーキフルーツ飾り」。


お誕生日はもちろん、記念日などを、清里でむかえられるときに、ぜひオススメです。
メッセージプレート、ロウソクは無料でお付けいたします。

こちらのケーキはご予約制となっておりますので、
御来店、またはお電話にて、ご注文を受け付けておりますので、よろしくお願いいたします。

(大きさや値段など、詳しくは、ホームページ、または、スタッフにお尋ね下さい。)
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by kiyosatomatisse | 2010-07-22 13:39 | スタッフ