清里マチス便り
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清里マチス営業終了のお知らせ
いつも当店をご利用頂きありがとうございます。
「清里マチス」は皆様に支えられ、今年で20年を迎えました。
この節目に成人した清里マチスは、今夏8月31日をもって営業を終了させて頂きます。
今後は姉妹店である「ショコラティエ パレドオール」として、9月に改装の休みを頂き、
再開致す予定です。
今までカフェを楽しんで頂いたスペースが厨房となる為に、カフェはテラス席のみの営業
となり、メニューも変更になります。

 カカオ豆からチョコレートの製造を手がけるショコラティエは、まだ日本にはほとんどなく
恵まれた大自然の中の清里で創られたショコラを使い、東京丸の内、大阪西梅田
それぞれの「ショコラティエ パレドオール」で鮮度感のある様々なショコラの提案をして
いきます。
また、清里店は「アルチザン パレドオール ショコラティエ」として出来立てのショコラを
使ったメニューを御提案出来る様、考案中です。
なお、9月の工事中は不定期に販売店のみ一部営業し、シュープリーズやロール、また
ご予約のバースデーケーキなどは継続して御利用頂ける様に工夫して参りますが、ご要望
の添えない場合もございますので御了承ください。

 初めての試みではありますが、おいしいショコラを通じ、清里がよりよい街となれる様に
及ばずながら尽力する所在です。
はなはだ勝手なお願いではございますが、「ショコラティエ パレドオール」を引き続き
お引き立て頂きます様、よろしくお願い致します。
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by kiyosatomatisse | 2014-08-02 18:23
長らくお休みいただいております


ただいま清里マチスは
冬季休業を頂いております。

2月21日を再開予定と
させていただいていましたが、
雪の影響で延長のお休みを頂いております。

営業再開は、3月下旬の予定です。


お問い合わせのご連絡を頂いた方々、
雪の中お店まで足を運んで下さった方々、
オープンをお待ち頂いてくださっている方々、
お待たせしてしまい申し訳ございません。

オープンの日にちが決まりましたら
ホームページにてご連絡致します。

もうしばらく、お待ちくださいませ。


今後とも清里マチスを
よろしくお願い致します。


清里マチス スタッフ一同
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by kiyosatomatisse | 2014-03-01 14:55
X'masの飾り付け中です!
こんばんは!

清里は例年のように寒い毎日が続いていますが
マチスに来店されたお客様は
暖炉のあるカフェでゆっくりとお茶をしてくださっています♪


そして…年に一度の
クリスマスが近づいてきました!!!


今日、営業終了後に
店内をクリスマス仕様に模様替えしました!!!


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是非、清里マチスにご来店くださいっ!!!♪
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by kiyosatomatisse | 2013-11-08 21:07
♪カンティーフェア♪
先週の19・20日は、
年に一度の

カンティーフェアが開催されました!!!!

あいにくの雨でしたが、
たくさんのお客様で賑わっていました!!




マチスの準備は朝早くから、
シェフと多くのスタッフで賑わっていました!

シェフこだわりのクレープマロンや、
八ヶ岳シューなどの準備で
スタッフは走り回っていました〜

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カンティーフェアは終わってしまいましたが、
清里マチスは営業しております!!

カフェ限定では、
旬のフルーツがたくさんのった、
ミルフィーユもご用意しております!!

是非マチスのケーキを
食べて見てくださいっ!!!!
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by kiyosatomatisse | 2013-10-26 14:49
10月のおしらせ
10月に入り、清里は例年より暖かい毎日が続いています!!

マチスの周りには
栗の木から落ちてきたたくさんの栗が転がっています。
テラス席を利用される方々は、栗拾いをされたり、
秋だね~とお写真を撮られる方が多くいらっしゃいます。



今回は、季節のケーキを紹介します!!


~和栗のタルト~

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サクサクのアーモンド風味のタルトに、
カスタードクリームと和栗のクリームを合わせました。



~和栗のモンブラン~
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国産の栗を使ったこの時期限定のモンブランです。
中にはサクサクのメレンゲとカスタード、栗が入っています。

今の時期限定の2品です!!
この機会にどうぞお召し上がりください!!




そして…


ついにカンティーフェアがやってきます!!!!!
毎年マチスも出店しています!!


カンティーフェアは年に一度の収穫感謝祭です♪
清泉寮前の牧草地で行われ、山梨県の飲食店やクラフト市場なども!

センターステージでは、ゲームや劇、ダンスなどの
イベントも盛りだくさんです!!


*日にち 10月19日(土)・20日(日)
*時間  19日⇒10:00~ 20日⇒9:00~
*場所  山梨県北杜市清里清泉寮前牧草地



是非、足を運んでみてください!!
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by kiyosatomatisse | 2013-10-11 17:15
撮影がありました!

昨日は


プレミアムチーズケーキ

の撮影がありました!!


プレミアムチーズケーキは
自然豊かな清里の卵やチーズ、牛乳を使った
シェフこだわりのチーズケーキです!!




ひとつひとつの工程を細かく説明しながら
出来上がっていくケーキを近くで見ることができて
とてもいい経験ができました!!


放送は8月中になると思いますが、
決まりましたら放送日をご案内いたします!!


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by kiyosatomatisse | 2013-08-02 12:18
季節のケーキ
全国的に猛暑日が続いていますが
8月に入った清里は涼しく快適な毎日が続いています。


前回に引き続き、今回の更新もスタッフの久保が担当します!!



更新が遅れましたが今回は季節のケーキをご紹介致します!


【桃のタルト】
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サクサクのタルトにたっぷりのカスタードクリーム
その上に一宮の古屋さんの桃をのせました



【いちぢくのタルト】
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アーモンド風味のクリームを使ったタルトに
カスタードクリームとフレッシュないちぢく、巨峰をかざりました


【ミルクプリン】
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小尾さんのブルーベリーを飾った贅沢なケーキです
ミルク味のプリンとブルーベリージュレの相性抜群です



どのケーキも今の時期が旬なので
多くの方にお買い求めいただいています!!



他にも暑い時期におすすめのジュレやババロワなども
ご用意しております。


是非清里マチスに足を運んで見てください!!
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by kiyosatomatisse | 2013-08-02 11:51
7月・8月定休日


心地いい風が吹く清里マチスでは
普段のケーキがより一層おいしく感じる時期になってきました。


こんにちは!!
久々の更新は、スタッフの久保が担当します!!


7月、8月の定休日ですが

7月は 10(水)、11(木)、17(水) です。

8月はお休みなしで営業致します!!


是非、清里マチスに足を運んで見てください♪



次回は季節のケーキをご紹介致します!!



近日中には、ミルクプリンをご案内いたしますので
お楽しみにっ!!
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by kiyosatomatisse | 2013-07-07 22:59
お待たせいたしました!


雪が道路に残り、まだまだ寒い清里です。


寒い季節は空気が澄んでいるので、八ヶ岳の山々はとても美しく見えます。

清里マチスは長期休業をいただいておりましたが、再開しております。


なお、カフェの営業は3月8日(金)からのスタートです。


おいしいデザートとケーキ、あたたかいお飲み物でお待ちしております!


そしてなんと、清里マチスのプレミアムチーズケーキが『はなまるマーケット』でおめざとして紹介されました。


前々から清里マチスをご利用くださっている女優のとよた真帆さんのご紹介です。


清里の厳選されたチーズや牛乳でお作りした、濃厚でいてすっきりとした味わいのチーズケーキです。


アトレ目黒店、こちら本店とも非常に人気です。
売り切れる可能性がありますので、ご予約おすすめしております!!
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by kiyosatomatisse | 2013-02-26 17:35
冬季休業のお知らせ


最低気温がマイナス10度が当たり前になってきた清里です。


先日はみたことないような積雪量で、非常に驚きました。



清里マチスは1月21日(月)から2月21日(木)まで冬季休業をいただきます。


皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。


一年の中で一番寒い季節がやってきます。

時節がらどうぞご自愛ください。



清里マチス   スタッフ山田
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by kiyosatomatisse | 2013-01-20 18:03