清里マチス便り
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秋味
このところ清里は非常に過ごしやすい気温になってきました。

テラス席では秋の風が感じられます。


そこで新作のご紹介です。

和栗のモンブラン和栗のタルトです。
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和栗のモンブランはクリームに熊本産の丹沢という種類の栗を使用。
ほくほくとした日本ならではの栗の味が楽しめます。

中には渋皮煮の栗が一個丸ごと入っており、その下はサクサクのメレンゲ!

和栗のタルトはクリームはこれまた熊本産の栗をつかったものです。
真ん中にはカスタードクリームがたっぷり!
さらに土台のタルトにはアーモンドのこくのある生地に栗をちりばめています。


今が旬です、ぜひぜひ一度ご賞味下さい。



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by kiyosatomatisse | 2010-09-05 20:19 | お知らせ