清里マチス便り
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季節限定デザート
清里は、8月に入り、本格的な「夏」へ突入していきます。

近頃は、日差しの強い日が続き、高原とは思えない程、暑くなっています。
しかし、夜になると、気温はぐっと下がり、一変して過ごしやすくなります。
心地のよい風にあたりながら、一日の疲れが癒えていきます。


今回は、季節のデザートを紹介したいと思います。

~桃のかるいムース、キャラメル風味の桃とミルクアイスを添えて~
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淡いピンク色の桃のムースに、ハチミツのきいた白ワインのジュレ。
桃の名産地、一宮の古屋さんの桃をそえ、キャラメルソースとミルクアイスで仕上げます。

ジュレは半凍りの状態で、おだしいたしますので、
キリっと冷たく、シャクシャクとした食感になっています。


夏にピッタリのデザート、どうぞ、お召しあがりください。
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by kiyosatomatisse | 2010-08-01 20:29 | スタッフ